Документы, чтобы открыть гостиницу

Гостиничный номер Сюит

Данный тип относится к высшей категории и должен обладать следующими свойствами и параметрами:

• минимальная площадь – 75 кв.м. (без учета санузлов, балконов и лоджий);
• количество жилых комнат – 3 и более (кабинет, спальня и гостиная или столовая);
• наличие мини-бара и сейфа;
• телевизор, принимающий главные мировые и основные отечественные каналы;
• компьютер с возможностью выхода в интернет;
• два туалета, один из которых гостевой;
• широкая нестандартная двуспальная (2*2 м) и односпальная кровати (0,9*2 м).

При этом номер должен быть оборудован обычными бытовыми приборами, средствами гигиены для душа и туалета, а уровень отделки соответствовать заявленной высшей категории. По сути, Сюит представляет собой достаточно большую квартиру.

Пять звезд и более

Несмотря на отсутствие международных критериев для оценки выше 5-звездной категории, некоторым супер роскошным
отелям были присвоены шесть, семь и более звезд. Это означает, что такие гостиничные объекты предлагают услуги,
значительно превышающие 5-звездочные стандарты.

Одним из первых представителей 7-звездочной категории оказался отель Burj Al Arab с дворецким для каждой комнаты,
открытый в 1998 году в Дубае. Однако без формального признания супер-рейтинги остаются «позицией», созданной
маркетологами.

ПРИЛЕГАЮЩАЯ ТЕРРИТОРИЯ

Прилегающую территорию, принадлежащую гостиничному комплексу, нужно содержать в чистоте. Вход в гостиницу должен быть освещен.

Зачастую по официальному плану граница участка проходит по периметру здания, то есть соответствует только земельному участку под гостиницей. А прилегающая территория как бы и не относится к гостинице. Формально эта территория не принадлежит гостинице, и можно было бы требовать поддерживать чистоту от городских служб, но на практике в большинстве случаев облагораживают прилегающую территорию сами гостиницы.

Впечатление о гостинице начинает формироваться до того, как человек окажется в своем номере. Чистота, аккуратность, благоустройство, удобство входной группы создадут первое мнение о гостинице в целом.

Займите активную позицию в вопросе благоустройства прилегающей территории. Если потребуется, обсудите это с администрацией района. Часть мероприятий администрация может оставить за собой, часть возьмет на себя гостиница.

Отметим, что согласно Положению о классификации гостиниц обустройство прилегающей территории влияет на то, к какой категории звездности относится гостиница.

Статус гостевых домов

Одна из самых болезненных для гостиничной отрасли тем – о регулировании деятельности по оказанию гостиничных услуг в гостевых домах и так называемых частных гостиницах и мини-отелях – снова в фокусе внимания профессионального сообщества. Причем сейчас она стала еще более острой, поскольку действующей с 1 октября 2019 года редакцией запрещается не только использовать жилые помещения в МКД для предоставления гостиничных услуг, но и в принципе размещать гостиницы в жилых помещениях. Таким образом, данное положение, которое вводилось с целью установления запрета на размещение хостелов в жилых домах, фактически полностью вывело из правового поля маленькие частные гостиницы и гостевые дома. «Речь идет о небольших частных домовладениях, владельцы которых, сами проживая в этих домах, предоставляют отдыхающим комнаты и оказывают услуги. Согласно существующим правилам владелец такого помещения не может этого делать – нужно перевести помещение в категорию нежилого, то есть человек фактически должен лишиться прописки. Мы этими новеллами загоняем его в теневое поле», – пояснил председатель Комиссии Мосгордумы по предпринимательству, инновационному развитию и информационным технологиям Валерий Головченко. В связи с этим эксперт считает необходимым закрепление в законодательстве такого понятия, как гостевой дом.  

О важности принятия соответствующего решения свидетельствуют цифры, приведенные министром курортов и туризма Республики Крым Вадимом Волченко: в Крыму подобных средств размещения около 9,5 тыс. (в них примерно 140 тыс

номеров), в Краснодарском крае – более 10 тыс. Только для Крыма введение их в легальный оборот обеспечит поступление в бюджет 0,5-1 млрд руб. «Внесение в Закон № 132-ФЗ понятия гостевой дом обеспечит также возможность законодательно закрепить другое понятие – земли для гостевых домов – и наконец законно создать в стране сегмент средств размещения, которые не являются ни гостиницами в привычном понимании, ни частными жилыми домами», – полагает эксперт.

Как видно, при решении вопроса о легализации статуса гостевых домов потребуется внесение изменений не только в Закон № 132-ФЗ, но и в жилищное, земельное и налоговое законодательство. Однако основания думать, что обсуждение этой темы сдвинется с мертвой точки, причем уже скоро, все же есть – Председатель Правительства РФ Михаил Мишустин в ходе встречи с представителями туристического бизнеса Республики Алтай и Алтайского края, состоявшейся 3 марта, пообещал дать профильным ведомствам поручение о разработке требований к гостевым домам, расположенным в индивидуальных строениях, с целью легализации их деятельности по предоставлению гостиничных услуг.

Система звезд

Наибольшей популярностью в мире пользуется система, состоящая из звезд. Чем выше их количество, тем больше
предлагаемая роскошь. Звездная система классифицирует отеля по качеству, упрощая возможность сравнения, что делает
ее значимым инструментом оценки.

В России также используется звездная система. Она регулируется Положением, утвержденным Постановлением Правительства РФ от 18.11.2020 г. № 1860 «Об утверждении Положения о классификации гостиниц». Классификация охватывает все гостиничные объекты, которым по результатам ее проведения
присваивается категория в диапазоне от: без звезды до 5 звезд.

Гостиницы класса C

Гостиницы низкого класса С менее популярны у отдыхающих, особенно если отдых рассчитан на продолжительное время. А вот для тех, кто отправляется в автобусные туры, и гостиница нужна только для ночевки, это прекрасный вариант сэкономить, но при этом переночевать и позавтракать.

В номерах таких гостиниц нет особых изысканных вещей или аксессуаров. Они наполнены обычными повседневными предметами, которые вам понадобятся для ночлега: кровать, письменный стол и стул, иногда прикроватная тумбочка. Тут же может быть установлена и раковина для умывания. Иногда добавляется ванная комната в номер, что добавляет ей невероятного удобства. И еще реже в номере может быть телевизор. Хотя без пульта управления, за него уже придется заплатить отдельно. Утром всем путешественникам предлагается небольшой завтрак, включенный в стоимость номера.

Обычно такие гостиницы располагаются на неприметных улицах, имеют довольно скромный фасад и территорию вокруг. Но, зато, каждый бюджетный путешественник знает о таких гостиницах и не брезгует остановкой в ее номерах. Ведь даже не имея роскоши, номера чистые, вовремя убираются и обслуживаются горничными.

Типы корпусов в гостиницах

Отель на кипре 3 звезды

Во многих отелях представлен не один тип корпусов, а несколько. Рассмотрим подробнее, где может располагаться ваш номер и каковы его характеристики.

Общая классификация гостиниц

Тип размещения – это признак, которым руководствуется Всемирная туристская организация (ВТО). По данной классификации все гостиницы относятся к предприятиям гостиничного типа, т.е. представляют собой объекты, количество номеров в которых превышает 10 единиц и предоставляемые услуги относятся к сфере гостеприимства. При этом гостиницы могут характеризоваться по классам и категориям в зависимости от стандартов конкретной страны. К предприятиям гостиничного типа по данной классификации относятся гостиницы, отели, пансионаты, туристические общежития, меблированные апартаменты, которые предоставляют ограниченные услуги, например, проживание и уборку номера.

Специализированные средства размещения по данному признаку классификации, за исключением гостиниц, включают объекты, предоставляющие не только услуги размещения, но и выполняющие специальную функцию. Сюда относятся оздоровительные заведения (санатории, профилактории), дома отдыха, лагеря отдыха, спортивные базы, базы отдыха, различного рода туристические стоянки и базы, конкресс-центры, кемпинги, а также средства транспорта (поезда, круизные суда).

Индивидуальные средства размещения означают, что обособленные объекты (квартиры, комнаты, дома, виллы и т.д.) сдаются внаем на определенный срок.

Второй признак классификации гостиниц разделяет их по времени размещения. Гостиницы постоянного проживания распространены слабо и характерным примером является размещение работников, работающих по контракту на период его действия 1-2 года. Почти все гостиницы предполагают временное проживание и соответствуют одному из видов в классификации:

• Транзитные гостиницы – обслуживают любой контингент в условиях кратковременного размещения;
• Гостиницы делового назначения – обслуживают лиц, находящихся в деловых поездках или командировках;
• Гостиницы для отдыха – это туристические и курортные гостиницы.

УБОРКА И ДЕЗИНФЕКЦИЯ

Кратность уборки с применением моющих и дезинфицирующих средств см. в табл. 2.

В связи с распространением новой коронавирусной инфекции необходимо учитывать требования Методических рекомендаций «Рекомендации по профилактике новой коронавирусной инфекции (COVID-19) в учреждениях, осуществляющих деятельность по предоставлению мест для временного проживания (гостиницы и иные средства размещения)» (МР 3.1/2.1.0193-20). В них установлена повышенная кратность проведения уборки, а также применение больших концентраций дезсредств.

Законодатель акцентировал внимание на проведении дезинфекции санитарных комнат и санитарно-технического оборудования в жилых номерах и общественных зонах — она должна быть ежедневной. Проверьте, соответствуют ли текущие внутренние инструкции данному требованию

Если нужно, внесите в них изменения и ознакомьте персонал. Чтобы подтвердить реализацию требования, используйте чек-листы уборки с отметкой о выполнении дезинфекции (примеры 2, 3)

Проверьте, соответствуют ли текущие внутренние инструкции данному требованию. Если нужно, внесите в них изменения и ознакомьте персонал. Чтобы подтвердить реализацию требования, используйте чек-листы уборки с отметкой о выполнении дезинфекции (примеры 2, 3).

В СП 2.1.3678-20 описаны базовые требования к хранению моющих и дезинфицирующих средств. Средства нужно хранить в недоступном запираемом месте в производственной упаковке с соблюдением условий хранения.

Информацию о требованиях к условиям хранения можно найти на упаковке или в инструкции к средствам.

Если в помещении есть окно, обратите внимание, есть ли в инструкции требование к защите от попадания прямых солнечных лучей. Помните о правилах размещения средств:

Помните о правилах размещения средств:

• хранить средства нужно на стеллажах, изготовленных из неабсорбирующих материалов;
• помещение должно быть оборудовано приточной вытяжной системой;
• инструкции для работы со средствами должны быть доступны для персонала.

Если вы готовите рабочие растворы дезсредств из концентратов, соблюдайте следующие правила:

• при наведении растворов используйте средства индивидуальной защиты, рекомендованные изготовителем;
• емкости с раствором нужно промаркировать (необходимый минимум: наименование средства, %-ная концентрация, срок наведения, использовать ДО);
• когда средство не используется, оно должно быть закрыто.

Не оставили без внимания требования к уборочному инвентарю. Принципиальных изменений здесь нет. Напомним базовые требования:

• уборочный инвентарь подразделяется по типам помещений и видам работ;
• весь уборочный инвентарь должен быть промаркирован (порядок маркировки не уточняется);
• хранить уборочный инвентарь нужно в выделенном (влагостойком) помещении/месте/шкафу;
• по окончании работ инвентарь промывается, просушивается;
• организуется место для обработки и сушки инвентаря.

Для уборки туалетов общего пользования применяется отдельный инвентарь, он обозначается соответствующей выделяющейся маркировкой. Уборочный инвентарь для туалета хранится отдельно от другого инвентаря, можно организовать место хранения непосредственно в туалетной комнате.

Камерная дезинфекция мягкого инвентаря (матрасы, наматрасники, подушки, одеяла) проводится по эпидемическим показаниям.

Пароформалиновая камера применяется для дезинфекции объектов, которые нельзя дезинфицировать «мокрым» способом (одежда, обувь, матрасы, постельное белье, книги и т. д.). Паровые камеры используют водяной пар с температурой около 100 °C (текучий пар).

Что значит для гостиницы фраза «по эпидемическим показаниям»?

Эпидемические показания (эпидпоказания/эпидемиологические показания) — показания к проведению противоэпидемических (профилактических) мероприятий, обусловленные неблагополучной эпидемиологической ситуацией на определенной территории.

Эпидемиологические показания — условия, создающие возможность для возникновения, распространения инфекционных заболеваний.

Эпидемические показания могут устанавливаться:

• санитарными правилами и нормами;
• постановлениями главных государственных санитарных врачей, в том числе региональных;
• распоряжением местных органов управления;
• предписаниями Роспотребнадзора (для конкретных организаций).

ЧИСТКА И СТИРКА

Ковры, наматрасники должны быть из материалов, которые можно очищать сухим, влажным или химическим способом.

Проводить стирку спецодежды персонала, стирку и дезинфекцию постельного белья разрешено на территории гостиницы или по договору со специализированной организацией.

Если вы планируете организовать процесс стирки непосредственно в гостинице, учитывайте требования к помещениям, поточности чистого и грязного белья, разработайте соответствующие документы и инструкции для сотрудников.

Начните с небольших объемов, например со стирки спецодежды. Так вы сможете оценить удобство процессов, отработать технологию, распределить потоки, обучить персонал, просчитаете экономику и трудозатраты. Возможно, в итоге самостоятельная прачечная будет невыгодной отелю в сравнении с подрядной организацией.

Гостиничные номера эконом-класса

По своему функциональному назначению номера эконом класса предназначены для людей, не обладающих значительными финансовыми средствами или для тех, кому не важен комфорт, например, находящихся на работе вахтовым методом. Такой тип помещений отлично подходит для транзитных гостиниц, нередко используется достаточно большим количеством пребывающих в командировке или длительной деловой поездке. Зачастую номера эконом класса снимают и отдыхающие или туристы, главное для которых – находится вблизи моря или интересующей их туристической достопримечательности.

Отели оборудуют номера эконом класса по бюджетному варианту:

• необходимый основной набор мебели (кровать, стол, шкаф, тумбочка и стулья);
• нередко душ и туалет предназначены для нескольких номеров одновременно;
• количество бытовой техники минимально (не всегда предусмотрен даже телевизор).

Кроме того, номера эконом класса зачастую рассчитаны на большое количество гостей, что также снижает качество проживания. Вполне очевидно, что невысокий уровень комфорта, обеспечиваемый такого типа помещениями, имеет соответствующую крайне низкую цену, которая и является основным фактором выбора номеров эконом класса.

Типы номеров в отелях

Конечно, в разных странах номера отелей могут немного отличаться по своему описанию, поскольку у каждого государства есть свои стандарты. Приведенная таблица наглядно показывает, как изменяется номер в зависимости от обозначения.

Типы размещения в зависимости от количества проживающих

Дополнительные обозначения

Гостиничный номер второй категории

Некоторые требования данного типа аналогичны относящимся к первой категории: одна жилая комната, одна или две кровати. Остальные минимальные параметры значительно ниже:

• допускается наличие неполного санузла;
• не предусматривается предоставление бытовой техники, кроме радиоприемника;
• из туалетных принадлежностей обязательным является мыло (твердое или жидкое) и бумага.

При этом необходимо учитывать, что рассматриваемая классификация содержит минимальные требования к номерам, обязательные для всех предприятий гостиничной индустрии. Каждый отель вправе устанавливать самостоятельно более высокие стандарты обслуживания.

Классификация гостиниц в России с 2019 года

Россия участвует в международном туристическом обмене и классифицирует средства размещения туристов по системе, принятой Всемирной туристской организацией. В России действует классификация гостиниц по системе звезд, принятая в большинстве стран.

С 2019 года в России введена обязательная классификация гостиниц и прочих средств размещения, в том числе горнолыжных трасс и пляжей.

С 1 января 2019 года вступил в силу Федеральный закон от 05.02.2018 №16-ФЗ «О внесении изменений в Федеральный закон «Об основах туристской деятельности в Российской Федерации» и Кодекс Российской Федерации об административных правонарушениях в целях совершенствования правового регулирования предоставления гостиничных услуг и классификации объектов туристской индустрии». Также с 1 января 2019 года вступило в силу Положение о классификации гостиниц, в котором определен ее порядок, виды гостиниц и категории номеров в России.

Сроки обязательной классификации гостиниц в России определены в зависимости от размера номерного фонда гостиниц.

• С 1 июля 2019 г. пройти классификацию и получить категорию обязаны все гостиницы с номерным фондом более 50 номеров.
• С 1 января 2020 г. получить звезды должны все гостиницы, имеющие более 15 номеров.
• С 1 января 2021 г. все гостиницы должны пройти классификацию.

Федеральный закон от 05.02.2018 №16-ФЗ установил запрет на предоставление гостиничных услуг, если гостиница или иное средство размещения не получила свидетельства о присвоении категории. Срок наступления административной ответственности соответствует срокам обязательной классификации.

Данный закон закрепил следующее определение классификации гостиниц:

При этом гостиница, которой была присвоена категория, может использовать в своей деятельности и обязана указывать в своей рекламе только присвоенную категорию.

Следует отличать процедуру классификации гостиницы для присвоения категории по системе звезд от классификации гостиниц по различным признакам, об этом подробно написано в отдельной статье.

Аккредитацию организация получает на определенный срок, в течение которого имеет право проводить аттестацию гостиниц в целях присвоения им категории по звездной системе классификации. Результат аттестации гостиницы оформляется свидетельством о присвоении категории, которое выдается на срок 3 года, по истечении которого аттестация проводится вновь. Свидетельство о присвоении гостинице категории выдается на основании решения аккредитованной организации по заключению экспертной группы, которая проводила аттестацию.

В России при аттестации гостиницы для классификации и присвоения категории используются следующие требования:

• состояние здания и прилегающей территории;
• состояние номерного фонда, включая внутреннее убранство;
• техническое оборудование и оснащенность гостиницы в целом и номеров;
• оснащение мебелью общих зон и номеров;
• обеспечение номеров санитарно-гигиеническими предметами;
• наличие общих зон, общественных помещений, ресторанов, кафе, баров;
• отдельные требования по предоставляемым услугам питания и к помещениям кафе, ресторанов, баров;
• перечень услуг, которые предлагаются постояльцам, и услуг, включенных в стоимость номера;
• требования к персоналу, его квалификации, подготовке, уровню обслуживания и сервиса.

Гостиничные номера люкс-апартаменты

Люкс апартаменты являются наиболее комфортными номерами для размещения в любом отеле. По российской классификации помещений гостиницы к данному типу относятся номера Сюит. Их площадь составляет не менее 75 кв.м. без санузлов (которых должно быть два), балконов и лоджий. Минимальное количество комнат в Сюите – три. Обязательно наличие разнообразной бытовой техники, мини бара и сейфа. Также необходим соответствующий высокий уровень отделки и установленной мебели

Естественно, выше перечислены только минимальные требования, причем предъявляемые российским законодательством. На практике существуют самые изысканные и роскошные люкс апартаменты в различных отелях мира. Несмотря на то, что они являются самыми дорогими, это не мешает им пользоваться повышенным спросом. Достаточно большое количество людей готово заплатить очень немаленькую цену за право оказаться гостем подобных уникальных по уровню обстановки и обслуживания люкс апартаментов.

Для номеров данного типа характерно размещение в пентхаусах отелей, отдельных виллах или резиденциях, что делает их еще более привлекательными для потенциальных клиентов. Гостиницы, в свою очередь, для обеспечения требуемого уровня комфорта и оказываемых услуг закрепляют за люкс апартаментами отдельную прислугу, работающую только там. Пример подобного типа номеров – на видео:

Как происходит классификация гостиниц?

Процедура классификации предполагает поэтапное проведение.

1. Документы анализируются аккредитованной организацией.
2. Выездная проверка.
3. Средства размещения оцениваются на соответствие требованиям категорий от «без звезд» до «5 звезд». Экспертная оценка проводится аккредитованной организацией согласно положению о классификации.
4. Параллельно оценивается на соответствие категориям гостиничные номера. Все фиксируется в протоколах оценки и акте. Оценка номера осуществляется по критериям одной из десяти категорий: «сюит», «апартамент», «люкс», «студия», «джуниор сюит» и 1, 2, 3, 4, 5 категория.
5. На основании акта и протоколов принимается решение о присвоении категории. Свидетельство оформляется аккредитованной организацией и направляется в течение 5 рабочих дней со дня принятия решения о присвоении гостинице определенной категории. Аккредитованная организация направляет в Федеральное агентство по туризму копии решения, свидетельства и сведения, содержащиеся в перечне классифицированных гостиниц. Федеральное агентство по туризму вносит сведения в указанный перечень и размещает сведения о гостинице на своем официальном сайте.

ДОПОЛНИТЕЛЬНЫЕ УСЛУГИ

Если на территории гостиницы оказываются дополнительные услуги: торговля, питание, СПА и другие, они проводятся в соответствии с действующими санитарными нормами и другими регламентирующими документами.

Предоставлять дополнительные услуги на территории гостиницы важно: так отель и потребности гостя удовлетворит, и свои финансовые показатели улучшит. Чем больший спектр услуг отель предлагает для гостей, тем выше категория его звездности

Чем больший спектр услуг отель предлагает для гостей, тем выше категория его звездности.

Рассмотрим стандартный пакет услуг, который гости получают чаще всего, и подскажем, где искать требования к оказанию этих услуг (табл. 1).

Индийская балловая классификация гостиниц

Согласно балловой системе, гостиницы должны набрать определенное количество баллов, прежде чем заслужить ту или иную категорию. Эти баллы так же влияют на популярность и стремление отдохнуть у путешественников и бизнесменов. Для такой классификации собирается оценочная комиссия, предоставляющая национальный уровень. Члены такой комиссии проверяют качество предоставляемых услуг в гостинице, наличие в номерах тех или иных предметов комфорта, грамотность и гостеприимство персонала, а также, даже месторасположение гостиниц согласно территориальному центру.

Такая балловая система также распределяет гостиницы, и отели на пять категорий. При этом самая низкая категория насчитывает в общем количестве всего 150 баллов, а самый комфортабельный отель может похвастаться в сумме почти 300 баллами. Но эти баллы также могут подкрепляться наличием звезд.

1 звезда соответствует 100 набранным баллам, 2 звезды достаются отелю со 150 баллами, 3 звезды – 210 баллов, 4 звезды – 260 баллов. Ну и, наконец, самый высококлассный отель с 290 баллами будет награжден пятью звездами.

Именно такая система с успехом используется в странах Африки и Азии, ну и, конечно же, Индии.

Гостиничный номер первой категории

Номера с первой по пятую категорию относятся к стандартным. Требования, предъявляемые к ним значительно менее серьезны. В частности, номер первой категории обязан соответствовать следующим основным параметрам:

• количество проживающих – один или два;
• количество жилых комнат – одна;
• полный санузел, оборудованный душевой кабиной или ванной, унитазом и умывальником;
• одна или две кровати, в зависимости от количества размещаемых постояльцев. Их минимальные размеры:

1. для односпальной – 0,8*1,9 метра;
2. для двуспальной – 1,6*1,9 метра.

Наличие бытовой техники определяется уровнем отеля, в котором размещен номер. Например, цветной телевизор обязателен для 3-5 звездной гостиницы.

Похожие записи:

Почему илон маск любит dogecoin Заявление на совмещение должностей Зачем используется ads manager в фейсбук Вернуть деньги за обучение сотрудников Подкастер Как узнать инн